Tour Fotográfico de Paisajismo – Mountain Pixels
mayo 3, 2016
6TO CONCURSO FOTOLIBRO – Editorial RM
mayo 5, 2016
Quito –
Workshop intensivo con una de las mejores especialistas de Argentina, Marcela Lovegrove. Se realizará en tres jornadas intensivas en las que Marcela enseñará las técnicas y secretos para el armado de varios tipos de plato. Asiste a este taller y saldrás con los conocimientos necesarios para cubrir esta necesidad tan latente y rentable del mercado ecuatoriano.
DETALLE DEL WORKSHOP
Viernes 10 de junio 2016
8:30h. – 9:00h
- Registro
9:00h. – 11:00h.
- Bienvenida Breve
- Introducción al Food Styling
- Principios del Food Styling
11:00h. – 11:15h.
- Receso
11:15h. – 13:00h.
- Bebidas – Principio básicos a tener en cuenta cuando setrabaja con bebidas tanto frías como calientes.
13:00h. – 15:00h.
- Receso libre para almuerzo
15:00h. – 16:30h.
- Ensaladas – Técnicas basicas de armado de una ensalada, elección y conservación de los vegetales, como y cuando poner los aliños
- Organizarse para fotografía de alimentos: Cómo organizarse cuando uno va a ser una toma dealimentos. (muletos/heros)
16:15h. – 16:30h.
- Receso
16:30h. – 18:00h.
- Sopas – Tips y secretos para armar un buen plato de sopa.
Sábado 11 de junio 2016
- Sándwiches – armado
- Conos de Papas Fritas
- Tostado de Panes/Pegado de Semillas
11:00h. – 11:15h.
- Receso
11:15h. – 13:00h.
- Hamburguesas – como hacerle las rayas, cómo derretir el queso, cómo poner los aderezos
13:00h. – 15:00h.
- Receso libre para almuerzo
15:00h. – 16:30h. –
- Pastas – Como armar un plato de pastas – secretos y tips. Cómo manejar las salsas. Como ponerlas.
16:15h. – 16:30h.
- Receso
16:30h. – 18:00h.
- Tacos y Wraps – Secretos y Tips para manejar las tortillas de trigo o maíz. Armado.
Domingo 12 de junio 2016
- Las diferencias con el foodstyling salado.
- Cremas y salsas
- Cómo cortar bien los bizcochuelos y tartas.
- Como arreglarlas migas/cómo rellenar una torta o una porción.
11:00h. – 11:15h.
- Receso
11:15h. – 13:00h. – Pastelería II
- Preparaciones con Frutas/con Gelatinas/chocolates/cookies/muffins rellenos
13:00h. – 15:00h.
- Receso libre para almuerzo
15:00h. – 16:30h. – Huevos
- Hacer un omelette con jamón
- Huevo frito
- Como cocinar la panceta para que quede ondulada
16:15h. – 16:30h.
- Receso
16:30h. – 17:15h. Práctica fotográfica
- Los estudiantes elaborarán un plato y lo fotografiarán.
17:15h. – 18:00h. Cierre
Este workshop prático se impartirá en 3 días a jornada doble (21 horas), y está dirigido a fotógrafos, ecónomos, chefs, blogueros, entre otros.
FECHAS Y HORAS:
- Viernes 10 de junio: 8:30h a 13:00h y de 15:00h a 18:00h
- Sábado 11 de junio: 9:00h a 13:00h y de 15:00h a 18:00h
- Domingo 12 de junio: 9:00h a 13:00h y de 15:00h a 18:00h
LUGAR: Quito, Universidad Internacional, Facultad de Gastronomía.
COSTO (sin incluir IVA):
- Early bird: 550 USD (
hasta el 30 de abril)Debido a los acontecimientos vividos en el país, la inscripción con descuento temprano al contado, se amplia hasta el 8 de MAYO) - Costo General: 650 USD
- Socios AFE: 610 USD
- Alumnos Universidad Internacional: 610 USD
